zzshu.net
在听到袁州没放糖后，计乙的样子有些激动，甚至说是有些癫狂了，喃喃出声道。
“为什么没糖能有这样甘甜的味道，而且你用的是北方的冬小麦？不对，也不应该是这个味道。”计乙皱眉看着袁州，他面点大师的称号可不是白来的，对于各种面粉的味道，都是了然于心的。
“这老小子。”柳章无奈的看了看计乙。
而袁州则看了看柳章，这才回答“北方的冬小麦韧性和香味都很不错，用来发面也很好，但这个却适合用南方的冬小麦，更加寒冷和湿润，面粉更香甜，用冷泉激发里面的甘甜。”
“而人通常的认知是，舌头的不同部位上的味蕾，对味觉的感受程度又不尽相同:舌尖上的味蕾对甜味最敏感，舌根部的味蕾对苦味、辣味最敏感，舌头及两侧的味蕾对咸味最敏感，舌尖两侧的味蕾还对酸味最敏感，所以这股甜味被我放在了味蕾的前端，也就包裹在猪油的下面。”袁州继续道，这是系统提供做法中很偏门的方法，然后由他自己融合改进。
最新网址 zzshu.net
关闭+畅/读=,看完整内容。本章未完,请点击【下一页】继续阅读。