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在眼下这个年代，牛肉还不像田宇前世一般昂贵，牛杂的价格更是还处于谷底。
田宇这一次来菜市场，主要是为了寻找一个固定的供应商。
毕竟根据昨天的试营业，可以看出田宇那个不到五平米的小门脸，一天所消耗的牛杂不会低于一家五星级大酒店。
固定的供应商，除了在价格上可以有所优惠外，在食材供应以及质量方面也可以进行保障。
前世很注重品牌特性的田宇深知，一个靠谱的供应商能够给自己的开疆扩土，节省多少力气。
如果说田宇这家小店想要开下去，那供应商这一环节，是必不可少的。
走遍了整个菜市场，田宇最终选择了一位看面相忠厚老实的摊主进行合作。
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