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“冷库在哪?”
程建设端着林旭从锅里盛出来的鹅掌问道。
旁边的一位大厨说道:
“在里面,是要送进去冷却吗?我帮你送去吧。”
“谢谢了。”
“不客气不客气。”
等这位厨师端着鹅掌走后,程建设才说道:
“上次我们卤的鹅掌有点多,放冰箱里给忘了,后来拿出来,用鲍汁重新煨热煨透之后,口感居然更上一层楼,我们就把做法保留了下来。”
戴建利从不远处的卤品部切了块酱牛肉,拿在手中咬了一口:
“老谢居然没提过……这酱牛肉不错,嚼起来挺劲道的。”
程建设说道:
“十号楼早就这么做了,是你没留意而已。”
“靠,郭卫东也不跟我说,早知道上次应该多拿他几个大红柑了。”
老戴的话中尽显土匪本色。
没多久,鹅掌彻底降温凉透。
拿过来时,原本卤得软烂的鹅掌再次变得紧实起来,高汤卤制的那种香味,也变淡了不少。
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